Bề ngoài là bột màu trắng hoặc hơi vàng, không mùi, không vị, chịu được kiềm và nhiệt độ cao, không dễ bị oxy hóa, mức độ oxy hóa trong nước sôi chỉ bằng một phần mười so với vitamin C.

Natri phosphat của vitamin C là một dẫn xuất của vitamin C. Sau khi đi vào cơ thể con người, nó có thể giải phóng vitamin C thông qua phosphatase, phát huy chức năng sinh lý và sinh hóa độc đáo của vitamin C. Nó cũng khắc phục được nhược điểm của vitamin C là dễ bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, nhiệt, ion kim loại và quá trình oxy hóa, và tương đối rẻ tiền. Natri phosphat của vitamin C xuất hiện dưới dạng tinh thể màu trắng hoặc trắng đục và có thể được sử dụng làm chất bổ sung dinh dưỡng, phụ gia thức ăn chăn nuôi, chất chống oxy hóa và chất làm trắng mỹ phẩm. Nó cũng có tác dụng chống viêm và giảm mụn trứng cá.